那家，不是这家——记那佳概念书屋

行动管制大致结束后一个月，我才战战兢兢地约朋友出来到那家可以吃饭的书店坐坐。自从我在老镇中心工作，就常常到这家设于一间建于1859年的高腳屋用午餐。店主回乡后，在大山脚找寻适合地点作为书店咖啡厅的时候，正好看到这间屋子张贴出租启事，举头见抬高的房子、圆形的窗户，低头厨房里还有镶嵌的壁橱，就拍板租了下来，给老镇居民提供一个第四空间可以阅读及享用健康午餐。由于屋主不允许店主大肆改造，当年留下来的隔间也刚好作为一个又一个的雅座，正好给生活在新冠阴影之下的我们提供一些安全感。

这家小餐厅的风格，正好可以写成：那佳。由于是小本经营，店主根据市面上的时鲜决定菜单，在前一天晚上生成隔日提供的一组米饭套餐和一道面食，另有小食若干，有点厨师发办的味道。有时候也有蛋糕，但蛋糕是什么口味取决于蛋糕师傅的灵感。店主本身做饭有点随心所欲，并不讲究产品管控，所以就算是名称相同的菜，配菜也会不一样，而且具体的调味也有差异，每次吃都是一个惊喜。我和我的朋友是店主的葱油拌面的忠实爱好者，几乎逢见必来，但必须说每次吃起来味道都有点不一样。和店主反映过，店主回答：“菜便宜就多放一点【葱】，菜贵就少放一点。”真是非常任性的回答呀。

也就是如此居家的口味，百吃不厌，才吸引了许多熟客。有些人甚至天天都来！而且，升级成了熟客之后也是有福利的。店主对熟客的口味了如指掌，像每次见到我都会多给我放点青菜，只因为我喜欢。 除此之外，熟客也可以提出菜单意见，比如和店主撒撒娇说很久没吃到擂茶了，店主也会考虑近期又做一次，因为店主喜新厌旧，常常会忘记以前常做的招牌菜。又如有次见到店主手受伤了，原来是切豆蔻煮豆蔻水的时候切到手（“有些钱还是要给别人赚。”），当时问剩下的豆蔻种子怎么处理。原本店主还不知道要拿它们怎么办，但听我说以前欧洲人拿来煮肉之后，隔天上了一个豆蔻鸡柳饭。我来打包的时候，店主又担心这道菜没有经过市场考验不够美味还送了一尾煎鲭鱼（刚好有另一位熟客想吃，我也是幸运地给福泽喷到了。）。

店主如此热情，有时候真担心这家店是否能够盈利。毕竟店开在老街区，客流量怎么样都不上新兴的商业区。店里的工作人员也少，如果一下子人潮涌入也接待不来（而且店主至今还没掌握一次煮三人以上分量的功夫）。只能寄望租金涨幅不大，顾客如滴水少而不断，让小店能够持续经营下去，给这个老去的街区带来源源不断的人气。毕竟二战前的老木屋呀，都是要有人气蒸腾，时时有人关注，才能矗立不败。

在地旅行

原本和朋友约定去附近的废弃教堂探险，但是由于行动管制令一再延长，至今无法成行。想起去年在面子书上见过以为老同学感叹如果朋友来家里玩，都不知道有什么地方值得带他去。我不知道这位老同学是成长过程中只读圣贤书，从没想过出去玩，所以对老家周围不熟悉，还是在海外留学十余年，对老家的一景一情都有隔阂了。大山脚这里，明明有很多好玩的。

对人文感兴趣的，可以走走老街场，伯公埕以前是个深潭的故事可以用来说说大山脚的建镇史，王宝尼故居可以用来感叹文物保护的困境，已经不在的大山脚钟楼和常常需要修理的日新独中钟楼也可以探讨修楼建路的古风，而大街上的最华丽的那间屋子还是日本鬼子用来当米仓的！

对宗教感兴趣的，可以看看福德正神庙，虽然火神光顾后还在维修，但也可以就为什么福德正神庙的牌匾是玄天庙但这一区叫伯公埕来讨论本地移民史。也可以到印度庙去研南印度风格庙宇对于印度神话的呈现，如果遇上庆典，还可以一路喝着（布施的）酸奶和老板们聊天。更别提刚升级圣殿的圣安娜堂，可以探究苦路的不同表现方式，感受米南加保式的屋顶可以让建筑多么凉快，还可以到服务中心参观信徒们还愿的各种金银器（教会不鼓励这种还愿方式但尊重教徒的习俗），如果志愿者有时间还可以和你分享那些各种身体零件后面的故事。还可与去看看回教堂，探讨为什么现在都流行洋葱式的莫卧儿圆顶。不过地方上的回教堂需要申请才能进去。

对自然界感兴趣的，可以上山去。板根、老茎生花、蔓藤，这些可是热带雨林独有的现象。还有大片的猪笼草、半山的榴梿树、漫漫的稻田，这可不是城里随处可见的场景。晚上在高渊还可以寻找萤火虫，或是静静地钓虾。喜欢观鸟的，这里也有候鸟过境的栖息地，再加上本土驻扎的鸟类，能见到的确实不少。

如果不想动，可以抱个草席到安曼岛去找棵树下躺着。想去寻宝的，山里有隐藏的瀑布，也有废弃的铁轨，还有石碑。圣安娜堂也有一块帕拉瓦文的石刻，只是非常不起眼。只想打卡的，有最近重建的福建会馆的壁画，安清巷的各种新创作，还有圣安娜堂、圣雅敬堂。喜欢吃的，槟城这个美食天堂，怎么样都能凑出几天餐餐不重复的单子。就算自己不懂，亲戚朋友中总有一个乐于助人的吃货专家，可以给你娓娓道来。虽然本地食物有点偏甜，但有些美味是可以跨越偏好。

这么洋洋洒洒地列了下来，我更想出门了。希望疫情能够早日控制，大家可以健健康康地恢复日常生活，让镇里又是冠盖飞扬，人来人往。

14.4.20