我好奇我吃了什么

我一日内不知吃下了多少人找化学物品，所以最近我想做个研究。当然，我只是照标贴来看，没拿食物去化验。

XX Breakfast Cereal
Cereals Grans (Whole grain Wheat Flour, Wheat Flour), Sugar, Barley Malt Extract, Fat-Reduced Cocoa Powder, Palm Oil, Skimmed Milk Powder (Milk Product), Minerals (Dicalcium Phosphate, Magnesium Carbonate, Calcium Carbonate, Reduced Iron), Iodized Salt (Sodium Chloride, Potassium Iodate), Whey Powder (Milk Product), Emulsifier (Soya Lecithin E322), Flavouring (Vanillin and Chocolate), Vitamins (C, B3, B5, B6, B2, B1, B9, B8 and B12) and Tocopherols.
All additives are plant and synthetic origin.
May contain traces of nuts.

大量的Magnesium Carbonate可以当成泻药(Laxative)。制造商在大量的食品中加入Calcium Carbonate，Calcium 过量会造成奶碱综合征（milk alkali syndrome）、高血钙症（Hypercalcaemia）等，甚至会死亡。Reduced Iron是真的铁，金属的铁。那个博客不错，是位教授写的，值得一看。

乳化剂(Emulsifier)是一种表面活性剂通常用于保持乳液（混合物混溶流体）以及分散。乳化剂通常具有疏水性（水憎恨）和亲水性（水的喜好）结束。该乳化剂将环绕石油（或其他混溶分子） ，形成一个保护层，使石油分子不能“聚集”在一起。这一行动有助于保持分散相的小水滴和维护乳液。

香兰素(Vanillin)大概是人造的，这里没写。人工香兰素一般从愈创木酚（guaiacol)或木质素(lignin)提取的。

Tocopherols是维生素E之一。